Die woordeboekbetekenis van die term "soetkersie" verwys na 'n soort vrugte wat aan die genus Prunus behoort en gekenmerk word deur sy soet smaak. Soetkersies is tipies groter en donkerder van kleur as suurkersies, wat hoofsaaklik vir kook en bak gebruik word. Die vleis van soetkersies is sappig en ferm, met 'n pit in die middel. Soetkersies word algemeen vars geëet, maar kan ook in verskeie nageregte en ander kulinêre toepassings gebruik word.