Die woordeboekbetekenis van die woord "sukrose" is 'n soort suiker wat algemeen in baie plante voorkom, insluitend suikerriet en suikerbeet. Chemies is sukrose 'n disakkaried wat uit glukose- en fruktosemolekules bestaan. Dit is 'n kristallyne stof wat algemeen as 'n versoeter in kos en drank gebruik word. Sukrose staan ook bekend as tafelsuiker, korrelsuiker of witsuiker.
