"stokkaneel" is nie 'n woord op sy eie nie, maar 'n kombinasie van twee woorde. "Keel" verwys na 'n spesery wat afkomstig is van die bas van bome van die genus Cinnamomum en word algemeen gebruik in kook en bak. "Stick" verwys na 'n lang, dun stukkie van 'n materiaal, soos hout of plastiek.Saam verwys "stokkaneel" na die lang, silindriese stukke kaneelbas wat dikwels in winkels verkoop word vir gebruik in kook en bak. Hierdie stokkies kan gemaal of gerasper word om 'n warm, soet geur aan 'n verskeidenheid geregte te gee.