Die woordeboekbetekenis van die woord "bredie" is 'n gereg wat gemaak word deur bestanddele, soos vleis en groente, stadig in vloeistof oor lae hitte gaar te maak. Die bestanddele word tipies in klein stukkies gesny en saam met die vloeistof prut tot sag en geurig. Bredies kan gemaak word met 'n verskeidenheid bestanddele en word dikwels met kruie en speserye gegeur om die geur te verbeter. Bredies kan as hoofgereg of as bykos bedien word en word dikwels gedurende die kouer maande van die jaar geniet.