Die woordeboekbetekenis van die woord "steak" is 'n sny vleis, tipies beesvleis, wat gewoonlik gerooster of gebraai word. Dit word gewoonlik loodreg op die spiervesels gesny, wat dit sag en geurig maak. Steak kan op sy eie bedien word, of dit kan as 'n bestanddeel in ander geregte gebruik word. Daar is baie verskillende soorte steak, insluitend filet mignon, entreloin, ribeye en T-bone, onder andere. Die woord "steak" kan ook verwys na 'n dik sny vis of tofu.