Die term "Spaanse knoffel" verwys na 'n soort knoffel wat algemeen in Spaanse kookkuns gebruik word. Dit is 'n verskeidenheid knoffel wat bekend is vir sy groot grootte, sterk geur en papieragtige wit skil. Spaanse knoffel word dikwels in geregte soos paella, aioli en gazpacho gebruik. Oor die algemeen kan die term "Spaanse knoffel" verwys na enige verskeidenheid knoffel wat algemeen in Spaanse kookkuns gebruik word.