Die woord "souvlaki" is 'n Griekse term wat verwys na 'n gewilde Griekse gereg wat bestaan uit klein stukkies vleis (gewoonlik varkvleis, hoender of lamsvleis) wat gesny en gerooster word. Die vleis word dikwels met speserye gegeur en bedien met pitabrood, groente en 'n verskeidenheid souse, soos tzatziki-sous. Die term "souvlaki" kan ook na die toetspen self verwys.
