Die woordeboekdefinisie van die woord "sgraffito" is 'n dekoratiewe tegniek waarin 'n oppervlaklaag verf, pleister of pleisterwerk deurgekrap word om 'n ander kleur of tekstuur daaronder te openbaar. Dit kan ook verwys na die kunswerk of versiering wat met hierdie tegniek geskep is. Die woord kom van die Italiaanse woord "sgraffiare", wat beteken "om te krap".
