Sekretase verwys na enige van 'n groep ensieme wat betrokke is by die verwerking van proteïene wat 'n rol speel in selsein en kommunikasie. Hierdie ensieme klief spesifieke peptiedbindings in die aminosuurvolgorde van 'n proteïen, waardeur bioaktiewe molekules vrygestel word. Een bekende voorbeeld van sekretase is amyloïed-beta-sekretase, 'n ensiem wat betrokke is by die produksie van amyloïed-beta-peptiede, wat betrokke is by die ontwikkeling van Alzheimer se siekte.