'n Versadigde vetsuur is 'n tipe vetsuurmolekule waarin alle koolstof-koolstofbindings in die koolwaterstofketting enkelbindings is en die molekule die maksimum aantal waterstofatome moontlik bevat. Versadigde vetsure is tipies solied by kamertemperatuur en word algemeen in dierevette en sommige plantaardige olies, soos klapperolie en palmolie, aangetref. Hulle word geassosieer met toenemende vlakke van LDL-cholesterol in die bloed, wat die risiko van kardiovaskulêre siekte kan verhoog wanneer dit in oormaat verbruik word.