Sassafras-boom verwys na 'n boom, wetenskaplik bekend as Sassafras albidum, wat inheems is aan oostelike Noord-Amerika. Die boom is bekend vir sy aromatiese bas, blare en wortels, wat al eeue lank vir medisinale en kulinêre doeleindes gebruik word. Die woord "sassafras" is afgelei van die Spaanse woord "saxifrage", wat "klipbreek" beteken, omdat die boom se wortels geglo is om nierstene op te breek. Die boom groei tot 60 voet hoog en het kenmerkende, drielobbige blare wat helder kleure in die herfs verander. Sy klein, geelgroen blommetjies blom in die lente en word gevolg deur donkerblou vrugte.