Salmonella verwys na 'n genus staafvormige, Gram-negatiewe bakterieë wat algemeen met voedselvergiftiging en ander gastroïntestinale infeksies by mense en diere geassosieer word. Hierdie bakterieë word algemeen in die ingewande van diere en voëls aangetref, en kan na mense oorgedra word deur besmette kos, water of kontak met besmette diere. Simptome van Salmonella-infeksie kan diarree, koors, abdominale krampe en braking insluit, en kan wissel van lig tot ernstig, afhangende van die individu en die betrokke bakterieë. Salmonella-infeksies kan in sommige gevalle met antibiotika behandel word, maar voorkoming deur behoorlike voedselhantering en higiëne is die beste manier om siekte te vermy.