Die woordeboekbetekenis van "rogbrood" is 'n soort brood wat gemaak word met 'n aansienlike hoeveelheid rogmeel, wat dit 'n kenmerkende geur en tekstuur gee. Rogbrood kan ook ander bestanddele soos koringmeel, gis, sout en water bevat. Dit is 'n gewilde brood in Noord- en Oos-Europa, en word dikwels in tradisionele geregte soos toebroodjies en oopgesig-toebroodjies gebruik. Rogbrood kan ook in ander dele van die wêreld gevind word en kan in 'n verskeidenheid style gemaak word, insluitend lig, donker, suurdeeg en soet.