Die woordeboekbetekenis van die woord "rotisserie" is 'n kooktoestel of masjien waarop vleis op 'n spit gerooster of gerooster word, wat oor 'n hittebron draai. Die term kan ook verwys na die metode van gaarmaak, waarin vleis op 'n spit op hierdie manier gaargemaak word, wat 'n sappige en geurige gereg tot gevolg het. Boonop kan "rotisserie" ook verwys na 'n restaurant of voedselinstelling wat spesialiseer in die bediening van rotisserie-gekookte vleis.