Die woordeboekbetekenis van "riviergarnaal" is 'n varswaterskaaldier wat aan die familie van Macrobrachium behoort, wat tipies in riviere, strome en ander varswaterliggame voorkom. Hierdie garnale is gewoonlik groter as ander varswatergarnale, en hulle word beskou as 'n lekkerny in baie dele van die wêreld, insluitend Suidoos-Asië. Riviergarnale het 'n ferm en soet vleis, en hulle word dikwels in verskeie kombuise gebruik, veral in roerbraai, sop en kerries.