Die woord "Rijsttafel" is 'n Nederlandse term wat letterlik "rystafel" in Engels beteken. Dit verwys na 'n maaltyd wat bestaan uit talle klein geregte van Indonesiese kookkuns, bedien met rys as die middelpunt. Rijsttafel het sy oorsprong in koloniale Indonesië tydens die Nederlands-Oos-Indiese era, waar die Nederlanders uitgebreide feeste sou aanbied om hul gaste te beïndruk met die eksotiese en geurige Indonesiese disse. Vandag is Rijsttafel steeds 'n gewilde kulinêre tradisie in Nederland en ander lande met Nederlandse koloniale geskiedenis.