Die woordeboekbetekenis van die woord "herverhit" is om iets te verhit wat reeds voorheen gekook of verhit is. Dit kan ook verwys na die proses om iets weer tot 'n hoër temperatuur te verhit nadat dit afgekoel het. In die konteks van kook, word herverhitting dikwels gebruik om die proses van verhitting van oorskiet of voorafgekookte kos wat in 'n yskas of vrieskas gestoor is, te beskryf. In die konteks van ingenieurswese of meganika kan herverhitting verwys na die proses om lug of gas weer te verhit nadat dit deur 'n turbine gegaan het, ten einde die energie-uitset van 'n kragsentrale of straalenjin te verhoog.