Die term "skeermes" verwys tipies na 'n soort mariene tweekleppige weekdier wat ook bekend staan as 'n skeermesmossel. Die naam "skeermes" kom van die vorm van die mossel se dop, wat lank, smal en ietwat afgeplat is, wat soos 'n reguit skeermes lyk.In kulinêre kontekste word skeermossels hoog op prys gestel vir hul delikate geur en ferm, taai tekstuur. Hulle word dikwels rou, gestoom of gebraai bedien, en is 'n gewilde seekoslekkerny in baie dele van die wêreld.