Die woordeboekbetekenis van die term "prysvries" is 'n situasie waar die prys van 'n produk of diens vir 'n tydperk op 'n vaste vlak of koers gehou word. Dit beteken dat gedurende die tydperk van die prysvriesing, die prys van die produk of diens nie sal styg nie, selfs al is daar veranderinge in die marktoestande of vraag na die produk. 'n Prysbevriesing kan deur 'n regering of 'n sake-organisasie geïmplementeer word, en dit word dikwels gebruik as 'n manier om inflasie te beheer of om stabiliteit aan verbruikers te verskaf.