Die woordeboekdefinisie van poeiermosterd verwys na 'n fyngemaalde vorm van die mosterdsaad wat as 'n spesery gebruik word om geur en skerpheid aan verskeie geregte te gee. Gepoeierde mosterd kan gemaak word van óf geel óf bruin mosterdsaad, en word dikwels gebruik in die voorbereiding van dressings, souse, marinades en piekels. Wanneer dit met water, asyn of ander vloeistowwe gemeng word, kan poeiermosterd 'n pasta skep wat algemeen as 'n spesery of geurmiddel gebruik word.