Kaliumnitraat, ook bekend as salpeter, is 'n chemiese verbinding met die molekulêre formule KNO3. Dit is 'n wit kristallyne sout wat algemeen gebruik word in kunsmis, voedselpreservering en vuurwerke. Kaliumnitraat is saamgestel uit kaliumione (K ) en nitraatione (NO3-), en dit het 'n verskeidenheid industriële en landboutoepassings.
