Die woordeboekbetekenis van Kaliumbitartraat is 'n wit kristallyne poeier wat ook bekend staan as kremetart. Dit is 'n kaliumsuursout van wynsteensuur, met 'n chemiese formule van KHC4H4O6. Kaliumbitartraat word algemeen in kook gebruik as 'n rysmiddel en in skoonmaakprodukte as 'n natuurlike alternatief vir harde chemikalieë. Dit word ook gebruik in die produksie van sekere soorte wyne om suurvlakke te beheer en geur te verbeter.