"porterhouse" is 'n selfstandige naamwoord wat verwys na 'n baie groot steak wat van die dik punt van die kort lende gesny is en wat 'n T-vormige been bevat wat 'n groter gedeelte van lendenesvleis van 'n kleiner gedeelte van lendevleis skei. Dit word tipies gekook deur te rooster of te braai en word dikwels tussen twee of meer mense gedeel. Die term "porterhouse" word ook soms gebruik om te verwys na 'n soort bier of bier wat oorspronklik bedien is in kroeë wat deur portiers gereeld besoek word.