Die poortaar is 'n groot aar wat bloed vanaf die spysverteringskanaal, pankreas en milt na die lewer vervoer. Die term "portaal" verwys na die feit dat hierdie aar bloed van organe wat deel is van die spysverteringstelsel na die lewer vervoer, wat 'n deurslaggewende rol speel in die verwerking en metabolisme van voedingstowwe en gifstowwe in die bloed. Die poortaar word gevorm deur die vereniging van die mesenteriese aar superior en die miltaar, en dit verdeel in kleiner takke binne die lewerweefsel.