Die woordeboekdefinisie van "varkvis" is 'n soort kleurvolle seevis wat in die westelike Atlantiese Oseaan en die Karibiese See voorkom. Die wetenskaplike naam vir die varkvis is Anisotremus virginicus, en dit is 'n lid van die knorfamilie. Die varkvis kry sy naam van sy pienkgrys kleur, wat sommige mense dink soos die kleur van varkvleis lyk. Dit het 'n kenmerkende swart streep wat horisontaal oor sy lyf loop en twee vertikale swart stawe naby sy stert. Die varkvis is 'n gewilde vis vir beide ontspannings- en kommersiële visvang, en dit word ook algemeen in akwariums aangetref.