Die woordeboekdefinisie van "varktjoppie" is 'n vleissnit van 'n vark wat tipies uit die rib- of lendegedeelte geneem word en dikwels 'n been insluit. Dit is 'n gewilde vleisitem om te braai of te braai, en dit is bekend vir sy sagte en geurige eienskappe. Die term "varktjoppie" kan ook wyer gebruik word om te verwys na enige dik sny varkvleis wat geskik is vir gaarmaak.
