Volgens die woordeboek verwys plasmaproteïen na enige van die verskillende proteïene wat in die bloedplasma voorkom, insluitend albumiene, globuliene en fibrinogeen. Hierdie proteïene word deur die lewer gesintetiseer en speel 'n belangrike rol in die handhawing van die osmotiese druk van bloed, die vervoer van stowwe soos hormone en vetsure, en help om bloed te stol in reaksie op besering.