'n Pistacheboom is 'n klein tot mediumgrootte bladwisselende boom wat inheems is aan streke van Wes-Asië en die Midde-Ooste, insluitend Iran, Sirië, Turkye en Griekeland. Die boom word gekweek vir sy eetbare neute, wat in 'n verskeidenheid kulinêre toepassings gebruik word, soos nageregte, roomys en as peuselkos. Die pistacheboom het 'n lang lewensduur en kan vir meer as 100 jaar leef. Die boom groei gewoonlik tot 'n hoogte van 20-33 voet (6-10 meter) en het 'n spreidende blaredak. Die blare is saamgestel, met elke blaar saamgestel uit verskeie pamflette, en is tipies heldergroen van kleur. Die boom produseer 'n klein, rooi-groen vrug wat 'n drupe genoem word, wat 'n enkele saad of neut bevat. Die neut word omring deur 'n harde, beigekleurige dop wat oopskeur wanneer die neut ryp is.