Die woord "pinole" verwys na 'n soort meel gemaak van gemaalde, geroosterde mieliepitte, wat tipies in tradisionele Mexikaanse kookkuns gebruik word. Die meel word dikwels met water, suiker en ander bestanddele gemeng om 'n deegagtige stof te skep wat in tortillas of ander voedselitems gevorm kan word. Benewens die gebruik daarvan as 'n voedselbestanddeel, is pinole ook histories gebruik as 'n bron van voedsel deur inheemse Amerikaanse stamme in die suidweste van die Verenigde State.