Die woordeboekbetekenis van "stukwerk" is 'n tipe diens waarin 'n werker betaal word volgens die aantal eenhede wat hulle produseer of voltooi, eerder as om 'n vaste salaris of uurlikse loon te ontvang. Die term word tipies gebruik in vervaardiging, landbou en ander bedrywe waar werkers verantwoordelik is vir die voltooiing van 'n spesifieke aantal take of die vervaardiging van 'n sekere hoeveelheid goedere binne 'n gegewe tydperk.