'n Pekelvat is 'n groot vat of houer, tipies gemaak van hout of plastiek, wat gebruik word vir die berging van gepekelde kosse soos komkommers, beet of suurkool. Die term "piekelvat" kan ook figuurlik gebruik word om na 'n moeilike of ingewikkelde situasie te verwys, soos in die frase "in 'n piekel."
