Die woordeboekbetekenis van die woord "fitologie" is die wetenskaplike studie van plante, insluitend hul struktuur, groei, voortplanting, metabolisme en klassifikasie. Dit staan ook bekend as plantbiologie of plantkunde. Die term is afgelei van die Griekse woorde "phyton", wat plant beteken, en "logos", wat studie of wetenskap beteken. Fitofarmakologie is 'n subveld van fitologie wat fokus op die medisinale eienskappe van plante.