Die woord "Pfannkuchen" is 'n Duitse woord wat in Engels na "pannekoek" vertaal kan word. Dit verwys na 'n plat, ronde en dun koek gemaak van 'n beslag van meel, eiers, melk en ander bestanddele wat in 'n pan gebraai word. Die term "Pfannkuchen" word hoofsaaklik in Duitsland, Oostenryk en dele van Switserland gebruik om na hierdie tipe gereg te verwys. In ander lande word soortgelyke geregte onder ander name bekend, soos pannekoeke, soetkoek of flapjacks.