Die werkwoord "peptiseer" beteken om 'n stof om te skakel in 'n kolloïed of 'n toestand van fyn suspensie in 'n vloeistof deur middel van 'n middel, soos 'n suur, alkali of ensiem. Hierdie proses word peptisering genoem, en dit behels die afbreek van groter deeltjies in kleineres wat eenvormig in die vloeistof versprei word. Die gevolglike kolloïed of suspensie het unieke eienskappe wat dit nuttig maak in 'n verskeidenheid toepassings, soos in die vervaardiging van keramiek, pigmente en farmaseutiese produkte.