Die woordeboekdefinisie van "spensman" verwys na 'n persoon, tipies 'n bediende, wat verantwoordelik is vir die versorging en bestuur van 'n spens. 'n Spens is 'n kamer of kas waarin kos, skottelgoed en eetgerei gestoor word. Daarom sal 'n spensman verantwoordelik wees om die spens skoon, georganiseer en goed toegerus te hou met die nodige voorsiening. Die term "pantryman" word nie algemeen in moderne Engels gebruik nie en kan as argaïes beskou word.