Pankreatitis is 'n mediese term wat verwys na die ontsteking van die pankreas, 'n klier in die buik wat ensieme en hormone produseer wat nodig is vir vertering en bloedsuikerregulering. Pankreatitis kan in akute of chroniese vorme voorkom en word tipies gekenmerk deur simptome soos buikpyn, naarheid, braking, koors en 'n verhoogde hartklop. Akute pankreatitis is 'n skielike ontsteking wat veroorsaak kan word deur faktore soos alkoholverbruik, galstene of hoë vlakke van trigliseriede in die bloed. Chroniese pankreatitis, aan die ander kant, is 'n langtermyn-ontsteking wat kan lei tot permanente skade aan die pankreas en word dikwels geassosieer met alkoholmisbruik of 'n onderliggende outo-immuun toestand.