Volgens die woordeboek is 'n ui 'n bolvormige groente met 'n papieragtige buitenste laag en 'n skerp eetbare vleis. Uie word algemeen gebruik as 'n geurmiddel of bestanddeel in baie verskillende soorte geregte en kombuise. Hulle word dikwels gekap of in skywe gesny en in slaaie, sop, bredies, souse en ander geregte gebruik. Uie kan rou, gaar of gepekel geëet word, en dit is 'n goeie bron van vitamiene en minerale soos vitamien C, kalium en vesel.