Die woordeboekdefinisie van "olyfolie" is 'n soort olie wat verkry word deur olywe te pars, wat algemeen gebruik word in kook, aantrek van slaaie en vir ander kulinêre doeleindes. Dit word ook in skoonheidsmiddels, seep en as brandstof vir lampe gebruik. Olyfolie is hoog in mono-onversadigde vetsure, wat as gesond vir die liggaam beskou word.
