Die woordeboekbetekenis van "oleïen" is 'n selfstandige naamwoord wat verwys na 'n vloeibare komponent van 'n mengsel van trigliseriede wat verkry word deur die proses van verfyning van plantaardige of dierlike vette, en wat gebruik word in die vervaardiging van seep, smeermiddels en ander industriële produkte. Dit staan ook bekend as gliserieltrioleaat, en het die chemiese formule C57H104O6.