Die woordeboekbetekenis van die term "olieboor" verwys na 'n groot struktuur of platform wat gebruik word vir die boor en ontginning van ru-olie of aardgas van onder die aarde se oppervlak. Dit bestaan tipies uit 'n hoë staaltoring of 'n stel onderling gekoppelde platforms wat aan die seebodem geanker is, met verskeie toerusting en masjinerie vir die boor, pomp en verwerking van olie of gas. Oliebore kan op beide land en see gevind word, en hulle word algemeen in die olie- en gasbedryf gebruik vir eksplorasie-, boor- en produksiedoeleindes.