'n Oliekartel is 'n groep lande of maatskappye wat saamwerk om die produksie en prysbepaling van olie te beheer. Die term "kartel" verwys na 'n groep organisasies wat saamwerk om mededinging te beperk en beheer oor 'n bepaalde mark te behou. In die geval van 'n oliekartel koördineer die lidlande of maatskappye hul olieproduksievlakke en stel pryse vas om wins te maksimeer. Die bekendste oliekartel is die Organisasie van die Petroleumuitvoerlande (OPEC), wat bestaan uit 13 lande wat saam sowat 40% van die wêreldwye olieproduksie beheer.