Mozzarella is 'n soort Italiaanse kaas wat tradisioneel van die melk van waterbuffels gemaak word, hoewel dit nou ook algemeen van koeimelk gemaak word. Dit is 'n halfsagte kaas wat tipies wit van kleur is en 'n effens elastiese tekstuur het. Mozzarella word dikwels in Italiaanse kombuis gebruik, veral op pizzas, in slaaie en in toebroodjies. Die naam "mozzarella" kom van die Italiaanse woord "mozzare," wat beteken "om af te sny," aangesien die kaas tipies in klein balletjies gevorm word wat van 'n groter massa afgesny word.