Die woordeboekbetekenis van "melkpoeier" is 'n droë, verpoeierde vorm van melk wat verkry word deur al die vog uit melk te verwyder deur 'n proses van verdamping. Melkpoeier word dikwels as 'n gerieflike plaasvervanger vir vars melk gebruik, aangesien dit 'n langer raklewe het en makliker is om te vervoer en te berg. Dit kan met water hersaamgestel word om vloeibare melk te produseer, of in verskeie resepte gebruik word as 'n bestanddeel in bak, kook of maak van nageregte.