Die woordeboekbetekenis van "aartappelpuree" is 'n gereg wat gemaak word deur aartappels te kook totdat dit sag is en dit dan met botter, melk of room fyngedruk om 'n gladde, romerige tekstuur te skep. Sout en peper word dikwels bygevoeg vir geur. Kapokaartappels is 'n gewilde bygereg en kan saam met 'n verskeidenheid hoofgeregte bedien word.
