Marsepein is 'n soort soet gebak gemaak van gemaalde amandels, suiker en eierwitte. Dit het 'n gladde, buigsame tekstuur en word dikwels in verskillende vorms gevorm en met versiersel of voedselkleursel versier. Marsepein word algemeen in koekversiering gebruik en word ook op sy eie as 'n soet bederf verteer. Die woord "marsepein" is afgelei van die Duitse woord "Marsepein" of "Marzapane", wat op sy beurt van die Italiaanse woord "marsepaan" kom.