Die woordeboekbetekenis van Maraschino-kersie is 'n gepreserveerde kersie wat in 'n gegeurde stroop geweek is, gewoonlik gemaak van Marasca-kersies, en dan tipies helderrooi gekleur is. Hierdie kersies word dikwels gebruik as 'n garnering in skemerkelkies, nageregte en ander kosse. Die naam "Maraschino" kom van die likeur gemaak van Marasca-kersies, wat oorspronklik gebruik is om die stroop te maak waarin die kersies gepreserveer word.