Moutwhisky is 'n soort whiskey wat gemaak word van 'n mengsel van gemoute gars en water, en wat dan gefermenteer en gedistilleer word. Die woord "mout" verwys na die feit dat die gars wat gebruik word om die whisky te maak, gemout is, wat beteken dat dit toegelaat is om te ontkiem en dan in 'n oond gedroog is om die ontkiemingsproses te stop. Hierdie proses skep ensieme in die gars wat die stysels in die graan in fermenteerbare suikers omskakel. Moutwhisky word tipies twee keer gedistilleer en verouder in eikehoutvate vir 'n minimum van drie jaar voordat dit gebottel en verkoop word. Die resulterende whisky het 'n kenmerkende geur en aroma wat dikwels beskryf word as rokerig, ryk en kompleks.