Die woordeboekbetekenis van die woord "lutefisk" (ook gespel "lutfisk") is 'n tradisionele Nordiese gereg gemaak van gedroogde witvis (gewoonlik kabeljou of ling) wat in loog geweek is, dan afgespoel en gekook of gebak is. Die gevolglike vis het 'n gelatienagtige tekstuur en 'n sterk, skerp reuk. Lutefisk word dikwels bedien met gekookte aartappels, ertjies en witsous of mosterdsous. Dit is 'n gewilde gereg in Noorweë, Swede en dele van die Verenigde State met beduidende Skandinawiese immigrantebevolkings.