Die term "Kreef Thermidor" verwys na 'n Franse gereg wat bestaan uit gekookte kreefvleis wat tipies gemeng word met 'n romerige sous gemaak van eiers, mosterd, konjak en verskeie ander bestanddele. Die mengsel word dan in die kreefdoppe teruggeskep en tot goudbruin gebak. Die gereg is vernoem na die Franse revolusionêr en politikus, Auguste Marie Raymond, wat die laaste president van die Raad van die Vyfhonderd was. Daar word geglo dat die gereg die eerste keer in die laat 19de eeu geskep is by 'n beroemde Paryse restaurant genaamd "Café de Paris."