Die woordeboekbetekenis van die woord "broodsuiker" verwys na suiker wat tot soliede, kompakte blokkies of brode gevorm is, gewoonlik deur kristallisasie. Hierdie blokkies word dan vir verskeie kulinêre doeleindes gebruik, soos versoeting van drankies, bak of soetgoed. Broodsuiker word tipies gemaak van verfynde rietsuiker of beetsuiker en kan in verskillende groottes en vorms verkoop word, afhangende van die streek of handelsmerk. Dit word dikwels gebruik in resepte wat presiese afmetings vereis of vir dekoratiewe doeleindes in tafelinstellings of aanbiedings.